食譜日常 - 涼拌酸辣粉
最近愛上川菜的麻辣鮮香,用上了之前做的四川麻辣鍋底料,花椒的香麻與黑醋的鮮酸,拌上柔軟Q彈的粉條,超美味~吃起來只有爽可以形容阿!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoblsKK6RcFbv7WQ5e0WePzc_9LumrT9-gKiOYIItIhoehabowGaQJxBbMjB5qe_tschvBINhuL-2ri2uTZ-6pUNGwHIX5MU9carZ0KWZnpg8fQz6OvCXFDok7FPKffDKp46OkRFnypDk/s640/20190112_135804.jpg)
麻辣鍋底料:2小匙
芝麻醬:2小匙
鎮江香醋:1大匙
蒜蓉:半小匙
花生碎:1大匙
花椒粉:1小匙
香菜:少許
3. 把麻辣鍋底料、芝麻醬、蒜蓉、香醋混均勻
4. 把瀝乾的粉條調與醬汁拌勻,太乾的話就加少許涼開水,灑上花生碎、花椒粉、香菜葉,拌勻後即可
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時間:30分鐘
難度:★★☆☆☆
份量:2人份
材料
寬粉條:1包約30g (要用紅薯、木薯做的粉條才好吃喔)麻辣鍋底料:2小匙
芝麻醬:2小匙
鎮江香醋:1大匙
蒜蓉:半小匙
花生碎:1大匙
花椒粉:1小匙
香菜:少許
步驟
1. 把粉條放入燒開的水中,小火煮5分鐘
2. 把煮好的粉條用冷開水沖涼後瀝乾備用3. 把麻辣鍋底料、芝麻醬、蒜蓉、香醋混均勻
4. 把瀝乾的粉條調與醬汁拌勻,太乾的話就加少許涼開水,灑上花生碎、花椒粉、香菜葉,拌勻後即可