食譜日常 - 川味麻辣水煮牛
最近就愛吃點香麻辣的,這道水煮牛肉說不上是正宗,但也有個七分像拉~添碗白飯或煮點粉條來配,又香又麻會停不下來阿!
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十三香:1小匙
紹興酒:1小匙
綠豆芽:1包
海鹽:2小匙
雞粉:2小匙
鎮江香醋:1小匙
水:600cc
花椒粉:1小匙
花生碎:1大匙
香菜:少許
快速紅油
菜籽油:1大匙
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時間:60分鐘
難度:★★★☆☆
份量:3人份
材料
牛里脊肉:200g十三香:1小匙
紹興酒:1小匙
綠豆芽:1包
海鹽:2小匙
雞粉:2小匙
鎮江香醋:1小匙
水:600cc
花椒粉:1小匙
花生碎:1大匙
香菜:少許
快速紅油
菜籽油:1大匙
芝麻油:1大匙
生薑:姆指大小一塊拍破
大蒜:5瓣切碎
八角:2顆
芝麻:1小匙
辣椒粉:1小匙
花椒粉:1小匙
小茴香:1小匙
山奈:1小匙
丁香:1粒